1、外商需求旺盛

我國的農副產品資源極其豐富，品種多、質量好、價格低，急需深加工增值。此外我國的中草藥珍貴動、植物品種繁多，可生產出具有特色的凍干名貴產品。另一方面，我國勞動力密集，加工凍干食品的成本比其他國家低得多。這種低成本對外商產生了巨大的吸引力，近年來外商轉向中國求購大量凍干食品，在食品工業原料、烹飪原料、土特產品、調味品、補品、飲料、休閑食品等各個方面，都出現了日益增多的凍干機凍干產品。從國外市場需求情況看，我國凍干食品產業發展前景極其廣闊。這就為我國發展凍干食品提供了機遇，從而促進了凍干機設備的發展。

2、國內市場廣闊

隨著我國經濟的可持續發展和人民生活水平的不斷提高，人們對食品質量的要求越來越高，特別是對高質量的嬰幼兒食品和保健食品的需求量急劇增加。另外，我國旅游、探險、航海事業必將有大的發展，同時高檔餐飲業的迅速崛起、人們生活節奏的加快，都對方便即食食品的需求量越來越大。凍干機凍干食品的品種和數量都迅速增長，不僅對絕大部分的蔬菜，也可對水果、肉食、豆漿、果汁、蜂蜜等凍干，因此，發展凍干機凍干食品具有廣闊的國際、國內市場。