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真空凍干機的的用法和特點

更新時間:2021-05-31      點擊次數(shù):2742

真空冷凍干燥技術(shù),又稱升華干燥,是將含水樣品預(yù)先凍結(jié),然后使其水分在真空狀態(tài)下升華的方法。經(jīng)冷凍干燥的物品,原有的生物、化學(xué)及物理特性基本不變,易于長期保存,加水后可恢復(fù)到凍干前的狀態(tài),并能保持其原有的生化特性。因此,凍干機冷凍干燥技術(shù)在醫(yī)藥、食品、化工、生物制品等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。

目前,凍干機已在許多領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用,尤其是將該技術(shù)用于食品加工可獲得高質(zhì)量的脫水凍干食品。那么,用戶該如何操作凍干機呢?

1、凍干機冷凍干燥前處理

在用凍干機真空冷凍干燥前,用戶要先對紅棗、蔬果、蛋奶食品等進行預(yù)處理,例如紅棗、蔬果要先進行清洗、分揀、去皮(去核)、切片、液體濃縮等等。之后,用戶要將紅棗、蔬果、蛋奶食品等均勻分裝在合適的托盤里,保證產(chǎn)品的蒸發(fā)面要盡量大而且要盡量薄。具體的參數(shù)可根據(jù)物料特性以及凍干機的能耗等因素而定。

2、凍干機凍干前

查看一下凍干機是否清潔,真空泵和冷凍機是否連接,接通電源,檢查排氣口、冷凍管的密封性。之后用戶可以先將紅棗、蔬果、蛋奶食品等準(zhǔn)備好干燥的產(chǎn)品置于低溫冰箱或液氮中,進行預(yù)凍,使產(chǎn)品冰凍結(jié)實。這個過程中,通常要保證產(chǎn)品全部凍結(jié),其預(yù)凍的溫度一般要低于物料的共晶點5℃-10℃,一般都在-30℃以下。

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