寵物食品羊雜凍干工序加工主要包括以下幾個步驟：

選材：選擇新鮮、無污染的羊雜作為原料。

清洗：將羊雜進行清洗，去除表面的雜質和血液。

切割：將羊雜切割成適合寵物食用的大小。

烹煮：將切割好的羊雜進行烹煮，使其熟透。

調味：根據寵物的口味，添加適量的調料進行調味。

冷凍：將烹煮好的羊雜進行冷凍，使其快速冷卻。

凍干：將冷凍好的羊雜放入凍干機中，進行凍干處理。凍干過程中，需要控制好溫度和時間，以保證羊雜的營養成分不被破壞。

包裝：將凍干好的羊雜進行真空包裝，保證其新鮮度和口感。

質量檢測：對包裝好的羊雜進行質量檢測，確保其安全、衛生、營養。

儲存和運輸：將檢測合格的羊雜儲存在適宜的環境中，待運輸到銷售點。